البحث أو دراسة التركيب والعمليات الكيميائية للكائنات الحية التي تؤثر على العمليات الحيوية مثل النمو والشيخوخة لتحديد الإجراءات والآثار الكيميائية على الكائنات الحية مثل تأثير الأطعمة أو الأدوية أو المواد الأخرى على وظائف الجسم وأنسجته.